Wer vor dem Kartoffelregal steht, fragt sich oft: Welche Kartoffeln brauche ich eigentlich? Festkochend, vorwiegend festkochend oder mehligkochend – jede Sorte hat ihre Stärken.
Mit diesem kleinen Guide findest du schnell die passende Kartoffel für dein Lieblingsgericht.
🟡 Festkochende Kartoffeln
Perfekt für Gerichte, bei denen die Kartoffeln ihre Form behalten sollen.
✅ Kartoffelsalat
✅ Salzkartoffeln
✅ Pellkartoffeln
✅ Bratkartoffeln
🟠 Vorwiegend festkochende Kartoffeln
Der Allrounder in der Küche.
Ideal für:
🥔 Ofenkartoffeln
🥔 Kartoffelgratin
🥔 Bratkartoffeln
🥔 Aufläufe
🥔 Wedges
⚪ Mehligkochende Kartoffeln
Diese Kartoffeln werden besonders weich und locker.
Perfekt für:
🥣 Kartoffelpüree
🥣 Kartoffelsuppe
🥣 Klöße
🥣 Gnocchi
💡 Tipp von Auréas Küche
Für unseren Sommerlichen Kartoffelsalat mit knusprigen Drillingen & Dill empfehlen wir festkochende Kartoffeln oder Drillinge. Sie bleiben bissfest und sorgen für die perfekte Konsistenz.
👉 Hier geht’s zum Rezept! https://www.aureaskueche.com/rezepten/3248484_sommerlicher-kartoffelsalat-mit-knusprigen-drillingen-dill-einfach-lecker-mit-herz
❤️ Fazit
Mit der richtigen Kartoffelsorte gelingt jedes Gericht noch besser. Ob cremiges Püree, knusprige Bratkartoffeln oder frischer Kartoffelsalat – die passende Wahl macht den Unterschied.
Einfach. Lecker. Mit Herz. ❤️