Du suchst ein leckeres Gericht, das satt macht und dabei den Geldbeutel schont? Dann ist diese Bauernpfanne genau das Richtige! Knusprige Kartoffeln, herzhaftes Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln werden in einer Pfanne kombiniert und mit würzigen Gewürzen abgeschmeckt. Ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag.
ℹ️ Rezept auf einen Blick
⏱️ Zubereitungszeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: 4
💰 Gesamtpreis: ca. 8,80 €
💶 Preis pro Portion: ca. 2,20 €
🍱 Meal Prep: ⭐⭐⭐⭐⭐
❄️ Einfrierbar: Ja
🥣 Schwierigkeit: Einfach
🛒 Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
Gewürze
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen.
Abgießen und gut ausdampfen lassen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hackfleisch krümelig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Gemüse hinzufügen
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln.
Zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4️⃣ Alles zusammen
Kartoffeln in die Pfanne geben.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Paprikapulver, Oregano und die restlichen Gewürze hinzufügen.
Alles 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln außen schön goldbraun sind.
5️⃣ Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Unter 10 € für 4 Portionen
✔️ Nur eine Pfanne
✔️ Sättigend und familienfreundlich
✔️ Perfekt zum Vorbereiten
✔️ Ideal zum Einfrieren
✔️ Mit einfachen Zutaten
❄️ Einfrieren
Die Bauernpfanne vollständig abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.
Haltbarkeit: bis zu 3 Monate.
Zum Erwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
💚 Auréas Spartipp
Wenn Kartoffeln im Angebot sind, koche gleich die doppelte Menge. Die übrigen gekochten Kartoffeln eignen sich am nächsten Tag perfekt für Bratkartoffeln oder einen Kartoffelsalat – so sparst du Zeit und vermeidest Lebensmittelverschwendung.