Knusprig gebratene Drillinge, ein cremiges Dressing und frischer Dill – dieser sommerliche Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage zum Grillen oder ein leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Durch die goldbraun gebratenen Drillinge bekommt der Salat einen besonderen Geschmack und eine herrlich knusprige Note.
📌 Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Knusprige Drillinge statt gewöhnlicher Kartoffeln
✅ Schnell in nur 30 Minuten zubereitet
✅ Perfekt zum Grillen oder Picknick
✅ Günstig und alltagstauglich
✅ Auch am nächsten Tag noch richtig lecker
⏱️ Auf einen Blick
🕒 Zubereitungszeit: 30 Minuten
👥 Portionen: 4
💰 Kosten: ca. 2–3 € pro Portion
🛒 Zutaten
- 800 g Drillinge
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 kleine rote Zwiebel
- 8–10 Cherrytomaten
- 2 Gewürzgurken
- frischer Dill
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Drillinge kochen
Die Drillinge gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 15–20 Minuten gar kochen.
2️⃣ Knusprig anbraten
Die Kartoffeln halbieren. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Drillinge auf der Schnittseite goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3️⃣ Dressing zubereiten
Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Gemüse vorbereiten
Cherrytomaten halbieren, Gewürzgurken würfeln, Zwiebel fein schneiden und den Dill hacken.
5️⃣ Alles vermengen
Die noch leicht warmen Drillinge mit Gemüse und Dressing vorsichtig vermischen. Zum Schluss den frischen Dill unterheben.
❤️ Meine Tipps
🥔 Verwende unbedingt Drillinge – sie bleiben schön fest und werden beim Anbraten herrlich knusprig.
🌿 Etwas Zitronensaft macht das Dressing noch frischer.
🧀 Wer mag, kann Feta oder geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen.
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